主料:牛肉300克,太和豆鼓1袋,粗海椒面50克,
配料:白糖1小勺,花椒面10克,五香粉10克,老抽,料酒,鸡精,花生米20克,大葱半根,独蒜3个,姜1个,芝麻10克,美极鲜汁几滴
做法:
1、牛肉洗净切小块,用少许老抽、五香粉、料酒抓匀腌30分钟。
2、花生米用刀拍成两半,大葱姜蒜切沫。
3、平底锅加入清油300克七分熟,关小火,加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。
4、再开中小火,把牛肉炒至变色,再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒。
5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)
6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。
7、冷却后装罐。