沐风香菇酱的基本介绍
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。
沐风香菇酱系列产品，采用来自舜乡历山原始森林的有机香菇、非转基因大豆油、天然香辛料等食材，利用独创菇类酱制技术，全程质量监控，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚、菇香宜人、粒粒韧爽，色香味俱全。
沐风香菇酱营养价值
香菇酱富含氨基酸、膳食纤维、香菇多糖和微量元素等21种营养成分。低盐、低脂、低热量零胆固醇。可提高免疫力，有益健康，是您生活所需最佳的佐餐食品。
沐风香菇酱产品特点
1、味美：大粒的香菇、浓郁的菇香、诱人的美味，百吃不厌的神奇。
2、营养：菇中珍品、低盐、低脂、低热量零胆固醇。
3、绿色：采自舜乡历山原始森林自然保护区。
4、健康：香菇多糖，可提高免疫力。
沐风香菇酱制作方法
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
沐风香菇酱的品尝吃法
拌饭、拌面、蘸馒头，清粥小菜、炒菜调味、火锅增香、烧烤提香引用。
现在，川老妈香辣酱已经成为沃尔玛中国区总部山姆会员店指定特销商品，2008年获“四川省优秀旅游商品”称号。
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