西藏自治区芒康县索多西等乡镇地处青藏高原东南部，与云贵高原接壤，属三江流域峡谷区，地势北高南低。该地主要山脉有宁静山、怒山等，最高峰朋波日峰海拔5084米，辣椒产区为海拔2100—2600米高山峡谷地区。气候干燥少雨，常年日照时问高达3200小时，干湿季分明，夏季温和潮湿，冬季寒冷干燥，年平均气温10℃，平均年降水量约500毫米，同时，该地还处于高山干热河谷。
芒康县辣椒酱生产基地坐落于芒康县城，海拔3900米，光照充足，紫外线强烈。芒康县内水系发达，东有金沙江，西有澜沧江，中有中岩曲河，河流均为南北流向。当地土壤为亚高山森林土，土壤pH值在6.5左右，呈弱酸性，非常适合优质辣椒生长。芒康县风速较快，病虫害难以滋生，加之辣椒酱生产地芒康县城海拔较高，气候较为寒冷，有利于辣椒酱的生产、储存。生产辣椒酱的水为芒康县城内优质地下水，无污染，含矿物质较多，硬度较高，pH值为7.2左右，呈弱碱性。当地独特的自然环境成就了索多西辣椒酱独特的品质。
索多西辣椒常年种植面积1500余亩，亩产3000余千克，年产量达470余万千克。
2015年，获批地理标志产品保护后，索多西辣椒酱产量提升至35万千克，产值700余万元，较保护前增长近20%，带动芒康县农牧民280户参与获益，对促进当地种植业产业结构调整起到了积极作用。
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