主料:猪蹄750克
配料:姜适量 鹃城牌红油郫县豆瓣酱一勺 八角适量 桂皮适量 香叶适量 红辣椒适量 冰糖适量 海天黄豆酱一勺 油适量 料酒适量 鸡精适量 蚝油适量 胡椒粉适量
做法:
1.猪蹄剁成块
2.起锅烧油,小火,下冰糖熬出糖色,转大火,油七成热时,下猪蹄和姜块翻炒煎香
3.加桂皮、八角、香叶
4.翻炒均匀
5.加 鹃城牌红油郫县豆瓣酱和海天黄豆酱
6.翻炒均匀,加辣椒加料酒
7.转入电高压锅焖25分钟
8.时间结束后,加鸡精和蚝油、胡椒粉调味
本文来自织梦
9.翻炒均匀后起锅装盘,加大蒜叶和芹菜叶装饰