主料:中筋面粉100克 玉米面或绿豆面50克 生菜 撒子或油条
配料:水360克 蚝油甜面酱黄豆酱各一勺 生抽少许
做法
1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀
2、不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油
3、冷锅冷油加入一大勺面糊用勺背铺匀
4、 此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀
5、趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。 煎至边缘微微翘起
6、翻面,翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料
7、加生菜、撒子或油条,卷起
8、有条件的可以卷炒好的肉丝,对半切开的火腿肠等