主料:鸡腿2只 青红辣椒4个(辣度看各人喜好) 干香菇8个 海天黄豆酱1勺
配料:干辣椒5个 姜3片 蒜3瓣 冰糖2勺 老抽1勺 生抽1勺 盐1勺(适量) 鸡精1勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉2勺
做法
1、鸡腿切块,加入料酒、姜片、大蒜、胡椒粉、淀粉
2、抓匀后腌制片刻十分钟以上
3、青红辣椒、香菇泡发切块备用
4、起锅烧油,倒入2勺冰糖,小火炒出糖色,微黄色即可
5、倒入腌制好的鸡腿肉和干辣椒翻炒1分钟左右
6、 倒入海天黄豆酱、老抽和生抽上色,翻炒2分钟
7、倒入鸡精和香菇块,翻炒2分钟,煸出香菇的香味 织梦好,好织梦
8、倒入开水没过鸡腿肉,加适量盐
9、青红辣椒下锅,大火收汁。
10、汤汁逐渐浓稠后转小火,焖一会儿,留一些汤汁下饭